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SHOPPING

 

 北陸・十勝の畜産物(食肉)をメインに全国各地、私の信頼する一人一人が愛情と丹精をこめて、恵まれた環境の中で健やかに育まれた選りすぐりの食材をお届けします。

 

  狩猟時期にはジビエ(イノシシ、シカ など)を、食肉エキスパートとして、解体・脱骨・整形・精肉加工まで、お客様のニーズに対応した安心で安全な高品質な食肉をご用意します。

 

 当社の商品は通常に流通している食肉とは異なり出荷数量が少数限定されていますので、お早めのお問合せ、ご予約をいただければ幸いです。

 

Facebookでもジビエの入荷情報や商品の紹介など行っております。

谷川 武夫 | Facebookはこちら!!

無農薬牧草放牧牛  ビーフ100%ステーク・アッシェ

お肉と塩と愛だけで作りました 

ステーク アッシェほっくりポテト添え

お肉を細かく切って成形してシンプルに肉と塩だけで焼き上げたステーキでアッシェはフランス語で「細かく切る」という意味。 赤身肉のおいしさを楽しむシンプルなフランスの家庭料理です。

豊かな自然の中、無農薬牧草放牧で自由でのびのび育ったジャージー牛の慈愛あふれた赤身肉の美味しさをシンプルに味わっていただきたく作りました。

ほっくりと米油でフライドしたジャガイモは相性抜群です!

 柔らかくてジューシーなハンバーグとは似て非なる本格自然派志向のお肉です。

自然派志向 フランス風 ハンバーグ 『ビーフ100%ステーク アッシェ&ほっくりポテト添え』

 

約240g/1パック 食品につき不良品以外の返品はいたしかねます

 

冷蔵チルドパック商品 開封後は出来るだけ早くお召し上がりください。

 

お支払い方法

・クレジットカード(Visa・MasterCard・AmericanExpress)

・商品代引き

  • 0.24 kg
  • 在庫切れ

無農薬牧草放牧若牛 ビーフももベーコン

 放牧若牛ならではのナチュラルテイストな赤身肉を塩分控えめでシンプルに漬込み熟成してモモベーコンとして仕上げました。

少し薄めでスライス、お好み季節の野菜を添えて召し上がって下さい。

自然素材が持つ赤身肉の豊かな風味を素直に味わっていただけると思います。

ビーフももベーコン

ベーコン 約330g/パック   

 食品につき不良品以外の返品はいたしかねます

 *冷蔵庫にて解凍・開封後は出来るだけ早くお召し上がりください。

 

 

 お支払い方法

・クレジットカード(Visa・MasterCard・AmericanExpress)

・商品代引き

 

  • 0.35 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日1

無農薬牧草放牧若牛  ビーフばらベーコン

自然の中で自由に育った放牧若牛はすべてがナチュラル!

一般に“サシ”などと呼ばれる余分な脂肪はほとんどなく、自由にのびのび生きる牛たちが四季ごと生きるために必要な栄養を体全体に蓄えているのです。 

まさに三位一体の味わいを感じて頂ける一番のお勧めはバラベーコンで、白身の部分は一般的な“脂”ではなく口どけサラッとした芳醇な味わいを感じていただけると思います。

ビーフばらベーコン

約350g/1パック  

食品につき不良品以外の返品はいたしかねます

*冷蔵庫にて解凍・開封後は出来るだけ早くお召し上がりください。

 

加熱済ですが、フライパンなどで加熱していただくと美味しくいただけます

 

 

お支払い方法

・クレジットカード(Visa・MasterCard・AmericanExpress)

・商品代引き

 

  • 0.35 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日1

無農薬牧草放牧牛  ビーフウインナー

 “牛すじ” のコリッとした触感が好きな人に是非とも食べて欲しくて作ってみました。牛すじの歯ごたえにナチュラルビーフの美味しさが相まり、桜のチップがさらに優しい薫りで風味を高めていて癖になる美味しさです。

ビーフウインナー

  1パック約140

 

食品につき不良品以外の返品はいたしかねます

*冷蔵庫にて解凍・開封後は出来るだけ早くお召し上がりください。

 

お支払い方法

・クレジットカード(Visa・MasterCard・AmericanExpress)

・商品代引き

 

  • 0.14 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日1

無農薬牧草放牧牛  牛もつトマト煮込み

無農薬牧草放牧牛 牛もつトマト煮込み

 約150g/1パック

食品につき不良品以外の返品はいたしかねます

 

・冷凍保持

お支払い方法

・クレジットカード(Visa・MasterCard・AmericanExpress)

・商品代引き

 

  • 0.15 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日1

   ‘やわらかプリッ’ トマトの魔法で 

『牧草牛まきばの煮込み風

 

無農薬牧草放牧ジャージー牛の新鮮牛モツを旬の『まほうのトマト』ソースで柔らかプリッと じっくり煮込みました。

福井で生産された新鮮で安心、良質な素材を使用しています。

下処理のかかるモツ煮込みを ご家庭で簡単に味わっていただけるようにとじっくりと丁寧に作りました。

無農薬牧草放牧若牛 スライスパック

無農薬牧草放牧若牛 スライスパック

福井県奥越前ラブリー牧場の大自然の中、無農薬牧草放牧で育ったジャージー牛は自然派志向の方にはぴったりの安全安心なお肉。

 

冷凍庫にストックしやすく使いやすい1kggパックです。

 

カタ・モモ・バラの部位をバランス良く合わせてスライスしました。

牛丼・肉じゃが・炒め物などの幅広い調理に使っていただけます。

 
56枚(段)ずつ綺麗にレイヤーされているので、使いたい分ご利用頂けるので、冷凍保管常備品にもぴったりです。

  • 1 kg
  • 在庫切れ

無農薬牧草放牧若牛 トリミング

無農薬牧草放牧若牛 トリミング

無農薬牧草放牧若牛の部分肉整形の際に調整カットした端肉をバランス良くまとめて真空パックしました。                  カレー、シチュー等の煮込み料理やお好みに薄くスライスして野菜炒めなどに使うのもお勧めです。

  • 0.6 kg
  • 在庫切れ

荒島ポーク あらびきウインナー

荒島ポーク あらびきウインナー

食感プリプリ!桜のスモークがさらに優しい薫りで風味を高めていて癖になる美味しさです。

 

荒島ポークならではのサラリとした口どけの良い脂とクリアでピュア肉汁が溢れ出し粗挽き肉粒感 心地良い口あたり、さらに味わい深く工房匠独自の香辛料等の種類や配合で 香り・余韻をお楽しみいただけます。

  • 0.15 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日1

荒島ポーク ベーコン

商品名

荒島ポークの特徴である口どけの良い良質なバラ肉を最大限に引き出すため、低温でシンプルに調味熟成し桜スモークでじっくりと香り豊かに燻し上げました。

食欲をそそる香り、とろけるような脂の旨味と甘味が楽しめる本格的なベーコンを堪能できます。

 

香ばしく焼いてベーコンエッグやパスタなど、 さまざまなお料理でご利用いただけます。

  • 0.33 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日1

荒島ポーク おおのトマトdeハンバーグ

荒島ポーク おおのトマトdeハンバーグ

クリアでピュアなお肉と口どけの良い良質な脂が持味の荒島ポークを100%使用し素材の良さをシンプルに引き出したハンバーグ。

 

大野市内で旬の美味しい季節に収穫したトマトと福井市ワトム農園『まほうのトマト』互いの旨みと甘みが凝縮されたトマトソースのマリアージュを堪能していただけると思います。

  • 0.22 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日1

荒島ポーク 厚切りステーキ

荒島ポーク 厚切りステーキカット

サクッと揚がって柔らかジューシー衣はサクサク!

 

荒島ポークならではのサラリとした口どけの良い脂とクリアでピュア肉汁が溢れ出します。

  • 0.3 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日1

福地鶏 純鶏ウインナー

福地鶏 純鶏ウインナー

福井ブランド“福地鶏” を贅沢に使って福井人に長く愛され親しまれている焼鳥純鶏ならではの歯ごたえ触感と炭火焼きの香ばしい芳醇な薫りをソーセージの中に詰込み新触感の感覚で食べて欲しくて作ってみました。

 

福地鶏本来の慈愛溢れる味わいと純鶏焼き独特の心地よい歯ごたえ、風味を是非ともご賞味下さい。

  • 0.13 kg
  • 在庫切れ

永平寺上志比 ニンキーウインナー

ニンキーウインナー

旬の時期に永平寺町産玉ねぎ と上志比産ホワイト6片ニンニク

 

独自の製法で旨みを凝縮、香ばしい薫りに仕上げて安全で良質な国産豚と絶妙なブレンドで造りました。食欲をそそるニンニクの芳ばしい風味とタマネギの上品な甘さが特徴のビール通には癖になる美味しさです。

  • 0.13 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日1

北陸&十勝 鹿肉ソーセージ

北陸の清らかで豊かな自然の山々で育った鹿肉。

適切な狩猟方法と健全で肉質の良い適切なホンシュウ鹿のみを選別し、食肉として衛生的に適切な解体処理と加工処理で美味しく食べてもらいたい。

また北海道ではエゾシカ肉を扱う食肉処理工場を当協会の専門検査員が厳しくチェック。北海道庁が策定した「エゾシカ衛生処理マニュアル」に基づいた処理に加え、厳しい衛生基準をクリアしている処理工場の食肉に認証され安全・安心なエゾシカ肉をテーブルに届ける事がでるようになりました。

日高山脈、大雪山系に囲まれ、十勝川流域のきれいな水が育んだ十勝の森林地帯。この厳しくも豊かな環境の中で育った鹿肉は道内外から認められるおいしさ。その北海道の森の恵みをできるだけ上質なまま食してほしい。食肉のプロ目で肉質を見て、磨き続けた技術で仕上げる。自信を持って厳選したエゾ鹿肉だけをお届けしています。

シカ肉は低カロリーで鉄分も豊富。アミノ酸やミネラルのバランスも良く美容と健康に最適な食材です。近年、おいしくてヘルシーな赤身肉として国内外から注目を集めています。

 

鹿肉ソーセージ

北陸ホンシュウ鹿の味わい深いウデ肉と赤身の旨さのモモ肉、北海道十勝エゾ鹿の白身(脂)乗りの充実した香り豊かなバラ肉を練りこみ、鹿肉100%のソーセージを作り上げました。

 

 焼いても、ボイルしても美味しく頂けます。旨みの濃さ、焼き上がりのジューシーさ、全体のバランスを考え、トキクリエイトがこだわりぬいた味わいに仕上げています。

  • 0.17 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日1
福井のトキクリエイトは農畜林産物販売・加工します